ハロゲン熱源直火式「Behmore1600」焙煎器での浅煎りスペシャルロースト用の焙煎ノートを新しく制作p(^｡^)q

「イエメン・モカ・マタリNo9・バニ・マタル州・ナチュラル」を焙煎

焙煎ノートはこの「Behmore1600」での浅煎り専用に特化させています

ローストレシピを変更した場合は、またその新しいレシピに最適な構成に作り変えます

レシピの構築は、、、

最初に高品質を求めて丁寧にきめ細かく難しい手順から逃げずに組み立てますが、良い結果が得られるレシピが求めれたら

次はその品質を保ったまま工程をシンプルに簡単に作業の効率を高めます

品質と効率の両方を高水準で具現化する探求こそが技術者が求め目指すべき事だと想っています

以前にとあるロースターさんから、、、

プロなら難しく高度な事を簡単に行えなければならない

良い結果を出すのに苦労していたら素人か二流止まりだよ

と教えを頂きました

それ以来司は、、、

まずは良い結果を残せるよう手間暇手段を厭わず求め

次にそれをどれだけ簡単に具現化出来ように簡素化するようにしています

難しい事を難しそうにしていたらまだまだなんですよね(^^;

ハロゲン直火焙煎1ハゼ後0秒止め・イエメン・モカマタリ通販ページ
https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1741331
(苦味★・酸味★★★★★・甘味★★★★)