「コロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」の試飲

焙煎度はアグトロン値でAS45.2なので「中深煎り/FullCityroast」のニュートラル値でフルシティローストのど真ん中と成ります

都会のオシャンなカフェなら、、、

今だと「コーヒーは浅煎りの酸味を楽しむ♪」という流れだと思いますが

山梨の甲府という田舎では、、、

まだまだ前提として「コーヒーは苦い物」という古来からの捉え方が多数派と成ります

そういう地域制も有って、、、

自家焙煎のコーヒー屋ですが浅煎りのお客様より、安心安定定番の中部煎りが最も売れ筋と成ります

という事で、、、

各焙煎度の中で最も売れ筋＝最も多くのお客様に求められる中深煎りの焙煎結果を試飲するのはとても大切な検証と成ります！p(^｡^)q

お味は、、、

苦さや酸味の前に甘さが立ちます♪(^｡^)v

言語化して一番近いのは「黒糖」か「花梨等」でしょうか

そしてアフターとして口内に僅かな酸味と、喉に優しい芳ばしさのビター感が穏やかに漂います

無論焙煎度を、もう一段浅くすれば酸味の印象が鮮やかに成りますし

もう一段深ければ苦みが深まりますが

その辺の一焙煎度の違いと優位性は、飲まれる方の嗜好＝好き嫌いに委ねられると思います

あと、ここだけの話ですが、メッチャ美味しいぃ♪＼(^o^)／のは、誰にも秘密です(口は固い)

※カフェ司「コロンビア・フルシティ」通販ページ
https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1441793
ご機会ご興味御座いましたらご覧下さいませ<(_ _)>