「ペルーG1クナミア・アマソナス県クナミア郡ロンヤ町・オーガニック(日本有機JAS認証)・ウオッシュド」の

「超深煎り/Italianroast(AS24)」のニュートラル値＝イタリアンローストのど真ん中の試飲

イタリアンローストの真ん中まで焙煎が深く成ると、メイラード反応が最大と成り、当然苦み成分が最も増え、時に焦げ感が強く成りザラ付いた雑な苦さに成り易いのですが

2ハゼ以降のカロリーアプローチをスロー＆低温で焦げ感を可能な限り避けるローストレシピとする事で、豆表面に対し優しく熱を込められ、のど越しとアフターがザラ付かずスッキリとしてクリアーで美味しい苦みを深いビター感と共に味わえる焙煎結果でした♪p(^｡^)q

つまり、、、

焦げたザラっとした雑味の苦さではなく、クリアーでトロっとした艶やかな美味しい苦さでした♪＼(^o^)／

※カフェ司焙煎豆通販ページ
https://2kasa.raku-uru.jp/

ご機会御座いましたら是非ご利用下さいませ<(_ _)>