本日は12時オープン～22時ラストオーダーです
先日補充焙煎した「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の結果です
生豆1kg>煎り上がり817g
焙煎度>超深煎り/Italianroast(21)
コーヒーの焙煎度はSCAA(アメリカスペシャリティコーヒー協会)のアグトロンスケール(Agtron Scale)数値で明確に正確に規定されていて
20.5≦～≧30.4=イタリアン=Italianroast=超深煎り
と規定されています
なのでAS21はイタリアンローストの最深目の限界値と成ります
良い子の皆はこんな限界まで攻めちゃダメです！(爆)
何故かと言えば、、、
発火の可能性が有るからです！
可能性が有るという事は現実に起り得る訳で
ここだけの話、、、
とある文化ホールの近くの焙煎屋さんは過去に炎上させた事が有るやら無いやら！？(^^;
でも時々限界まで挑戦したく成っちゃうのです♪p(^｡^)q
※カフェ司焙煎豆通販ページ
200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>