本日は13時オープン～22時ラストオーダーです
先日焙煎した「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の「超深煎り/Italianroast(21)」の試飲
焙煎度はアグトロン値でAS21なので＝正規焙煎度の限界深度！
カフェ司ではイタリアンローストではAS25～30で収めるように焙煎していますのでAS25以下の焙煎度は極めて珍しく
その上AS21の限界深度ですから試飲は興味津々♪p(^｡^)q
お味は、、、
極限までの深煎りで豆内のメスラード反応は最大値で苦み成分たっぷり！
でもエチオピアのナチュラルなので芳醇さが残っていて、ただ苦いだけではなくコクが残っていて味わいの深みが味わえます♪(^｡^)v
なのでAS25以下ではナチュラル系の味わいの特徴が強い個性的な豆種の方が味の奥行きを残せます
逆に純粋な苦さを求めるならウォッシド系の方がシャープな苦さを味わえて良いかと思います
※カフェ司焙煎豆通販ページ
200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>