「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の在庫補充焙煎♪p(^o^)q

このエチオピアはデカフェなのでノンカフェイン処理をされている関係から、生豆の状態で既にMediumroastのローストカラーに成っていますので

通常のアグトロンスケールで焙煎度を定める事は出来ません(^^ゞ

求めた焙煎度は「浅煎り/Mediumroast」♪(^o^)v

煎り上り>1バッチ1kg>903g・浅煎り/Mediumroast(AS61.8※73.8)

最近ローストレシピをリニューアルしましたので、今回のエチオピアのローストカラー補正の値は＋12値をアグトロン計器の計測結果値にプラス補正換算しています

でも、、、

まあ、、、

飲食物は美味しくてナンボで数値何て美味しい美味しくないの味わい感覚には全く関係の無い事なんですけどね♪(^o^)v

それでも、、、

商売としてプロとして焙煎豆をお客様にお売りするのを務めとするのなら

品質と共に、再現性もまた同レベルで必要で有り求められるべきファクターだと思います

「たまたま今回運良く上手く行った♪」は趣味の範囲なら万歳♪＼(^o^)／と成りますが

「毎回買う度にクオリティーが違ってバラバラでどんな焙煎豆が届くか分からない」では

お金を出して買われるお客様の立場ならちょっと不安に成るのではないかと(^^ゞ

という事で、、、

アグトロンスケールの計測・記録・運用は、トータルアベレージの安定性確保の為に地道に続けています♪p(^o^)q

※「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の「浅煎り/ミディアムロースト」にご興味御座いましたら、こちらをご覧頂ければ幸いです

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1379037

(清水の舞台から飛び降りる必死の想いで怯えて震える声に引きつった満面の笑顔を添えて)