新しいスイーツメニューのレアチーズ用の容器が決まりました♪(^｡^)v
とりあえず9個購入しました
今後この器を使う他のメニューを増やしたら追加するかもしれませんが
現状のカフェ司の業務規模ではレアチーズのメニュー単体で日商9オーダー賄えればOKかと、足りなく成れば洗えば間に合いますしね
盛り付けるとこんな感じ
一応主食材のレアチーズとビルベリーソースと、そして器が決まりましたので
今後は、、、
レアチーズの量で一皿食べ終わった時の丁度良く感じる量と
ブルベリーソースとの美味しく感じる比率を考察し
とりあえずの良レシピを一旦固定し
実際にお食べ頂いたお客様からの感想を参考にさせて頂き、相対的最適解と成るレシピを探り出し、微調整をしながらレシピ完成させて行きたいと思っています
今後メニュー用の写真をプリントしてメニューへ差し込みましたら、レアチーズの販売を始めますので皆様お楽しみに♪(^｡^)v
※カフェ司メニュー紹介ページ
ご興味御座いましたらご覧頂けますと幸いです<(_ _)>