本日は10時オープン～22時ラストオーダ

マンデリンのロングベリーとクイーンスマトラの飲み比べ♪p(^｡^)q

焙煎度はどちらも「深煎り/Frenchroast」で

ロングベリーがAS32で、クイーンスマトラがAS38

ロングベリーの方が判段深目で、クイーンスマトラの方が半段浅目と成ります

豆質的に、、、

ロングベリーは、エチオピア産ハラー原産のティピカ系品種が自然変異したものを起源としており、インドネシア産モカコーヒーとも言えますので、通常のマンデリンより爽やかな味わいと成ります

クイーンスマトラは、マンデリン的な芳醇なコクと香りが際立っています

なのでで焙煎度半段分のメイラード反応差からの味の濃さの差は丁度相殺されて、味わいの濃さ＆コク深さの差ではなく、純粋な味わいの差として飲み比べられとても良い機会と成りました♪p(^｡^)q

現状取引卸生豆問屋さんでロングベリーは売り切れとなっていますので、ロングベリーの在庫焙煎豆が有る間は飲み比べが可能ですので

もしご興味御座いましたらこの機会にぜひ飲み比べを楽しんでみて下さいませ♪(^｡^)v

※カフェ司取り扱い焙煎豆紹介ページ

http://2kasa.jp/blog/roastedbeans

ご興味御座いましたらご覧下さいませ