本日10時オープン～22時ラストオーダーです
「グァテマラ・サカテペケス県アンティグア地区サンラファエル・ウリアス農園・ウォッシュド」の
「中浅/Highroast(AS67)」の試飲
AS67はHighroastのやや浅目ですので、Mediumroastほどの際立つ酸味では有りませんが
それでも飲んだ瞬間一番最初に酸味を感じる位には甘酸っぱさのフルーティー感がたっぷり♪p(^｡^)q
実は最近、、、
カフェ司ではこのグァテマラのハイローストの人気が高く成って来ています♪(^｡^)v
印象を一言でいうと「爽やか♪」なんです♪＼(^o^)／
カフェ司にご来店の際にもし何故にグァテマラのハイローストが人気なのか気に成りましたら、宜しければ実際に飲んで確かめてみて下さいませ♪(^｡^)v
※カフェ司焙煎豆通販ページ
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
本日11時オープン～15時ライブ～22時ラストオーダーです
本日はヨウスイプレーヤーの「陽水風」さんのライブでした♪＼(^o^)／
今回は座席の並べ方を何時もと変えてみました
陽水風さんは何時も遠路長野から演奏に来て頂けるので感謝です
ほぼ満席の店内♪p(^｡^)q
文化ホールが1月から5月まで改装工事で、来客の元を絶たれて閑古鳥の鳴き声が響いていたのですが(^^;
今日は久しぶりに満席の賑わいを頂けて大感激♪＼(^o^)／
ご来店頂けたお客様と、演奏して頂けた陽水風さんに感謝です<(_ _)>
※司ライブ紹介ページ
http://2kasa.jp/blog/2kasalive
過去のライブの様子とこれからのライブの予定がご覧頂けます
本日11時オープン～21時ラストオーダーです(早仕舞後パストリアスへ♪)
先日焙煎した「グァテマラ・サカテペケス県アンティグア地区サンラファエル・ウリアス農園・ウォッシュド」の
焙煎結果は「中浅煎り/Highroast(AS67)」でした
アグトロン値でAS67なのでハイローストのやや浅目と成り
グァテマラの浅煎り系での酸味を明確に味わい楽しめます♪p(^｡^)q
言葉にすれば「柑橘系のグレープフルーツのような爽やかで軽やかな甘酸っぱさ」かと思います♪(^｡^)v
※カフェ司焙煎豆通販ページ
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
本日11時オープン～22時ラストオーダーです
今から25年前撮影のポートレートからの一枚
個人的にですが、、、
「美しい人」も「可愛い人」も素敵だと思いますが
女性の「憂いを纏った表情」に惹かれます
なので、、、
女性を写す時、そんな憂いを纏った一瞬を求め、残そうとシャッターを切ります
さて、、、
この一枚そんな作想いを無事果たせていたら良いのですが♪(^｡^)v
本日15時オープン～22時ラストオーダーです
「グァテマラ・サカテペケス県アンティグア地区サンラファエル・ウリアス農園・ウォッシュド」の
在庫補充焙煎♪p(^｡^)q
求めた焙煎度は「中浅煎り/Highroast(AS61-70)」
※焙煎結果は後日UP(気を持たせる活動中♪)
※カフェ司焙煎豆通販ページ
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本日11時オープン～22時ラストオーダーです
何時もお二人連れでご来店頂くお馴染み様
コーヒーを毎回お代わりして頂けます
今回はコーヒーをそれぞれ一杯ずつと
お二人でプレミアムコーヒーをシェアして頂けました
飲み屋さんならビールやお酒はお代わりが普通なんだと思いますが
極僅かなコーヒーマニア以外の一般層では、コーヒーを最初からお代わりする前提でカフェに行くという事はないのが現状です
自家焙煎のカフェの司でも、コーヒーをお代わりりして頂けるお客様は10人に1人位です
なので、、、
お客様のご来店10回に1回だけ「お代わりして頂けた♪＼(^o^)／」と
密かに心の中でガッツポーズ♪p(^｡^)qさせて頂いているのは
ここだけの話誰にも秘密です！(口は固い)
ホットコーヒー(金属フィルター抽出) 500円
プレミアムコーヒー(アメリカンプレス抽出) 1,000円
※カフェ司メニュー紹介ページ
ご興味御座いましたらご覧下さいませ
本日12時オープン～22時ラストオーダーです
毎朝を迎えるのが楽しみで幸せです♪＼(^o^)／
大好きなマシュ君(ミニチュアシュナウザー・ホワイト・オス・2才)と同じお布団でヌクヌク暖かく添い寝して
目覚めればマシュ君が私の胸に顔を沈めて微睡んでくれてる
そんな幸で毎日をスタート出来るのは本当に幸せな事♪p(^｡^)q
マシュ君我が家に来てくれてありがとう<(_ _)>
生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です
http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2
手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v
本日13時オープン～22時ラストオーダーです
タンザニア・キリマンジャロのシティローストの浅目の
試飲♪p(^｡^)q
アグトロン値でAS59ですからCityroastの中でも一段浅目のHighroastとの境界地帯の浅目と成り
元々酸味が特徴のキリマンという事も有り酸味が立ちます♪(^｡^)v
ただ、酸味という事であれば素直にハイやミディの浅煎り系にすれば酸は際立たせられます
なのでシティの焙煎度でのフレーバーの表現としては、もう半段煎りを深くして、シティのニュートラル値で、もう少しだけ苦みを纏わせてキリマンの酸味との共演を楽しむ方が、シティに焙煎する意味・意義が有るかなと、司的には感じました
※カフェ司焙煎豆通販ページ
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
本日11時オープン～22時ラストオーダーです
今から19年前に甲府の梅の名所の不老園で撮影した写真です
当時は若気の至りで、、、
本気で写真作家に成れると＆成ろうと、思い上がって＆勘違いしていました(^^;
どんな芸事でもそうですが、その道で食べて行く＝生計を立てられる程稼ぐというのは大変な事です
なので、、、
時々数枚売れる程度が精一杯なので写真作家の道は諦めました＝賢明な判断(爆)
でも、家業には出来なくとも、写真作家さんと同じ位に素敵な一枚を残せたらと、今でもカメラを構えた時は真剣に丁寧に撮影しています♪p(^｡^)q
本日11時オープン～22時ラストオーダーです
先日少し酸味のエッジを立たせたくシティの浅目を狙って焙煎した「タンザニアAAキリマンジャロ・スノートップ・エーデルワイズ農園」の
焙煎結果は「中煎り/Cityroast(AS59)」でした
SCAA(アメリカスペシャリティコーヒー協会)が定めるシティローストのアグトロンスケール(Agtron Scale)値はAS51-60ですので
今回の狙った「シティの浅目」にドンピシャ！(死語？)でした♪p(^｡^)q
AS値の運用はこういう繊細でマニアックな焙煎度コントロールを求めた時に、明確で客観的な実数値化して捉えられるので重宝しています♪(^｡^)v
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本日15時オープン～22時ラストオーダーです
我が家の愛犬のマシュ君(ミニチュアシュナウザー・ホワイト・オス・2才)です♪(^｡^)v
最近流行りのChatGPTに、マシュ君の写真を元に人間っぽく描かせてみました♪p(^｡^)q
いやぁ～凄いですね！
この絵柄を誰でもテキストで命令したら出来上がっるって凄く便利な事で、絵心の無い多くの人にとって素晴らしい時代が訪れたと思います♪＼(^o^)／
しかし、、、
その陰では画家・イラストレーター・写真家が職を失う事に成りそう(T｡T)
今までは絵柄に個性が無くとも、汎用性が有れば世の中から便利に重宝されて需要ず有ったと思いますが
ChatGPTなら、24時間何時でも制作してくれて、修正も即座に何回でも可能、という完ぺきな汎用性と利便性を備えていますので
今後は、人間が職業として続けていくには、逆に個性の強い画風という特性・感性をどのレベルで魅せられるか
という部分での資質が問われる時代に成ると思います
※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です
http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2
手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v
本日11時オープン～22時ラストオーダーです
最近ご来店頂けカフェ司のオリジナルメニューの「コーヒーカレー」を気に入って頂きご贔屓頂いているお客様
今日はコーヒーカレーのビーフ味をご注文頂き
コーヒーも美味しいとお代わりして頂けました
苦心して作り上げたフードレシピと焙煎レシピの一皿と一杯を「美味しい」と喜んで頂け、ご贔屓に通って頂けるのは
ワンオペのカフェ屋の司にとっては最高に嬉しく誇らしい事です♪＼(^o^)／
ホットコーヒー500円
※店内の在庫焙煎豆の中からお好みの豆種・焙煎度をお選び頂けます
コーヒーカレー700円
※コーヒーカレーはインド味・ビーフ味・バターチキン味をお選び頂けます
ご機会御座いましたらカフェ司をご利用頂けますと幸いです
ご来店お待ちしております<(_ _)>
本日13時オープン～22時ラストオーダーです
「タンザニアAAキリマンジャロ・スノートップ・エーデルワイズ農園」の
在庫補充焙煎♪p(^｡^)q
求めた焙煎度は「中煎り/Cityroast(AS51-60)」ですが
今回は少し酸味のエッジを立たせたくシティの浅目を狙ってみました♪p(^｡^)q
※焙煎結果は後日UP(気を持たせる活動中♪)
※カフェ司焙煎豆通販ページ
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
本日11時オープン～22時ラストオーダーです
寒い季節はマシュ君と一緒に寝ていて♪p(^｡^)q
毎日ヌクヌクポカポカの幸せな朝を迎えています♪＼(^o^)／
マシュの犬種のミニチュアシュナウザーは換毛期が無いので、抜け毛が殆ど無く、部屋や布団や衣服に毛が付かない落ちないので
室内飼いして共に暮らしたり、一緒のお布団で寝たりしても、抜け毛の心配無く過ごせ、換毛期の無い犬種の恩恵を感じています♪p(^｡^)q
でも、、、
一種に寝てるとマシュ君が目覚めると必ず顔をペロっと舐められます(^^;
一応躾として人間の顔を余り舐めないように抑えて教えてありますが
犬が舐めるというのは最愛の愛情表現ですから、それを拒むというのは
犬にとってこの世で最も信頼し大好きな飼い主としてちょっと冷たい対応と成りますので
マシュ君が朝目覚めて目の前の飼い主を見て「大好き♪」と目覚めのキスをしてくれたのですから受けとめて上げています
こんな幸せな目覚めで毎朝を迎えられるのは
ペットを飼い、一緒に暮らし、共に寝て目覚めるからこそ得られる
何物にも代えがたい至福の暮らしです♪＼(^o^)／
※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です
http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2
手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v