先日焙煎した「イエメン・モカ・マタリNo9・バニ・マタル州・ナチュラル」の試飲♪(^｡^)v

1バッチ1kg>煎り上がり890g

焙煎度>中浅煎り/Highroast(AS64.6)

焙煎度は、、、

狙い通りのハイローストのアグトロン値(AS61-70)のど真ん中♪p(^｡^)q

お味は、、、

浅目のハイローストですからテイストは艶やかな甘酸っぱさを味わえます♪(^｡^)v

もし、、、

もっと派手に一口飲んで驚かすような酸味ならミディなのですが、そういう派手な演出は焙煎の初期なら得意げに自慢してましたが(^^;

多少は経験を積んで焙煎の表現力の幅が広がって来た現在では、派手な演出は恥ずかしくなって来まして(人は成長する)

飲まれた方を驚かすのではなく、親しんでじっくりと味わって頂けるる品の良さを表現したく成って来ております(大人に成りました)

という事で、、、

ミディから一段深めたハイ故の少し深いデベロップメントフェーズ(Development Phase)により豊かな甘味とコクが表現され＆シティより一段浅目のハイでの鮮やかな甘酸っぱさを兼ね備えて

早摘みした成熟一歩手前の若々しくもフレッシュなピーチのようなフルーティーさを感じられる美味しいハイローストに煎り上げれていました♪＼(^o^)／

何だか、、、

最近カッコの良い言葉で試飲を語れるように成って来た自分が半分恥ずかしくも誇らしいのは誰にもヒ・ミ・ツです♪(口は固い)

※カフェ司「イエメン・モカ・マタリ」通販ページ
https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=99878

ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>