本日はオープン13時～22時ラストオーダーです

先日焙煎した「マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園」の「Frenchroast(AS38)」の試飲

ワハナ農園のロングベリーは、、、

エチオピア産ハラー原産のティピカ系品種が自然変異したものが起源で、柑橘系(ブラッドオレンジやルビーグレープフルーツ）の香りとミルキーな香りと甘味、優しい酸味とマイルドな口当たりが特徴で、チョコレートのような甘さがありながら、シロップのように滑らかで黒糖のような少し香ばしさを伴う甘さが後味が印象的で、通常のインドネシア産マンデリンとは明らかに違い、エチオピア産モカコーヒーとも違う、インドネシア産モカコーヒーと言える希少品

というのが卸元さんの説明ですが、言い得て妙というか、流石に卸元の専門業者さんの説明で

その通り！という味わいでした♪＼(^o^)／

そして、、、

今回の「深煎り/Frenchroast(AS31-40)」という焙煎度と

現在のカフェ司のフレンチローストのローストレシピとの相性がとても良いのだと思いました♪p(^｡^)q

※カフェ司「マンデリン・ロングベリー・フレンチロースト」通販ページ

https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1437507

2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>