本日はオープン10時～22時ラストオーダーです
先日注文焙煎した「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の焙煎結果
生豆1kg>煎り上がり872g
焙煎度>中深煎り/FullCityroast(AS44)
最もコーヒーらしい焙煎度、それはフルシティローストだと思います
甘酸っぱさなら浅煎り
芳ばしさとビター感なら深煎り
でもコーヒーと言われて頭に浮かび舌に残っているテイストの最大公約数は、やっぱり中深煎りだと思います
特に地方都市の小田舎の甲府のワンオペ65才がオーナーの個人店なら尚更です(^^;
無論、都会のお店や若いオーナーさんのお店ならシティローストか、スペシャリティーコーヒー専門店ならもしかしたらハイローストまで浅く成るのかな？
まあ現実的には自店のお客様の嗜好の最大公約数に寄り添うのが最適解だと思います♪(^｡^)v
※カフェ司焙煎豆通販ページ
200g以上ご購入で送料無料と成ります、もし宜しければご利用頂けますと幸いです<(_ _)>