「※ペルーG1クナミア・アマソナス県クナミア郡ロンヤ町・オーガニック(日本有機JAS認証)・ウオッシュド」の

「超深煎り/Italianroast(AS21.0～30.9)」の注文焙煎

仕上りは、、、

1バッチ1kg>煎り上り793g

焙煎度>イタリアン(AS25.1)

このペルーの超深煎りは、、、

本当に美味しいです♪＼(^o^)／

(自分で言っちゃった)

その要素は4つ、、、

「ハマコーヒーさんの焙煎機が素晴らしい」＆「生豆の品質が良い」

そして、、、

「東京ガスさんのガス」と「東京電力さんの電気」が良い(爆)

以上の4つが揃えば、、、

司のような焙煎の実務経験の無いゼロスタートでの独学素人のカン違い爺の焙煎でも美味しい焙煎が可能と成り

焙煎器と豆の品質とガスと電気の4要素に助けられ焙煎の注文を頂けております♪(^o^)v

冗談ではなく現実的に、、、

その4要素の1つでも欠けたらコーヒーの自家焙煎は出来ません(^^ゞ

そして何より、、、

ご注文を頂けるお客様がいらっしゃってこそ焙煎を務められます

全てのお客様に感謝です<(_ _)>

へそ天心地良さそうに微睡むマシュ君♪(^o^)v

マシュ君すくすくと育っています♪p(^o^)q

生後二か月の9月にマシュ君を迎え現在12月で生後五か月まで育ち

膝の上に長い時間乗せてるとちっと重たく感じるように成ってきました(^^ゞ

ちなみに生後三か月の頃はこんなに小さかったです♪(^o^)v

あと何年こうしてマシュ君を抱けるのか？

5年？10年15年？

何年生きて居てくれるか誰にも分かりませんが

例え明日旅立ってしまったとしても

今日のマシュ君と過ごした時間を悔いなく愛でれたらそれが精一杯ですから

毎日を今日が最後と精一杯マシュ君と過ごせる時を大切にして生きたいと思います

マシュ君我が家に来てくれてありがとう<(_ _)>

さて本日より12月がスタート♪(^o^)v

12月1日と言えば、、、

2021年の12月1日にカフェ司は開業しました♪(^o^)v

※参考ブログ記事>2021年12月1日「カフェ業務本格スタート♪」

今日で開業3年目を迎える事が出来ました♪p(^o^)q

12月という事でクリスマスツリーを飾ってみました♪(^o^)v

ツリーを入口に飾ったので、、、

今まで入口に飾っていた3連サーバーディスプレーは、生豆麻袋棚へ移動

なんだかこの場所の方がお洒落な感じかも♪p(^o^)q

でも、、、

入り口なら閉店後の夜に外を通る方の目を惹いて宣伝広告的には良いので、クリスマスが終わってツリーを片付けたら、また入り口の位置へ戻したいと思います

という事で、、、

このクリスマスツリーの設置と、3連サーバーディスプレーの移設をすると、丁度時期的にカフェ司の開業時を思い出すというのが恒例に成りそうです

あと何年、、、

司はこの恒例行事を迎えられるのか？

現在63才

あと5年？10年？

出来れば、、、

現在生後4か月のマシュ君を残して先に司が天国(地獄？)へ逝きたくありません(^^ゞ

マシュ君の犬種のミニチュアシュナウザーは小型犬で平均寿命はおおよそ10～15年なので

最低でも、、、

あと15年はこの12月のクリスマスツリーの設置と、3連サーバーディスプレーの移設の恒例行事を迎えたいと思っています

つまり、、、

78才までは現役の自家焙煎屋とカフェ店の業務を務められる程度には健康寿命を維持して行きたいと思います♪p(^o^)q

てもそれは、、、

司の焙煎豆をお止めて頂けるお客様と、カフェ司をご利用頂けるお客様が居て下さっての務めと成りますので

焙煎も店も全てはお客様在ってですので本当に有難いと思います

全てのお客様に感謝です<(_ _)>