「ブラジルNo2ブルボンQグレード・サンパウロ州・サンセバスチョンCachoeira農園・セミウオッシュド」の

「ブラジルらしいナッツ感を味わいたい♪」とのご希望を頂き焙煎させて頂く♪p(^o^)q

カフェ司としての応えは「中煎り/Cityroast」♪(^o^)v

コーヒーらしさとして味わうならもう一段深めの「中深煎り/FullCity」なんだと思いますが

“ナッツ感”を望まれたなら、苦み成分のメイラード反応がやや控えられる「中煎り/Cityroast」の方が堪えられると考えました

こんなご注文を頂け、それに応える焙煎を務められるりも、自家焙煎屋の特権であり楽しさだと思います

店頭在庫が減って来ての補充焙煎だって楽しく無い訳じゃありませんけど、でも相対するお客様は焙煎時点では存在していません

でも注文焙煎だと、焙煎する相手が明確なので、あの方の為にと尽くせます♪(^o^)v

自分(在庫)の為に焙煎するより

あの人の為にと尽くせるほうが

何倍も務め甲斐が有りますよね♪(^o^)v

全てのお客様に感謝です<(_ _)>