「イエメン・モカ・マタリNo9・バニ・マタル州・ナチュラル」を

ハロゲンヒーター熱源の直火式焙煎器「Behmore1600」で焙煎

先日ポチった耐熱グローブの初使用♪p(^o^)q

厚手で丈夫に作られているので全く熱さは感じません♪(^o^)v

そのかわり、、、

やはり厚手な分だけゴワゴワしていて掴み難い(^^ゞ

まあ、、、

どちらかトレードオフになるのはしょうがないですよね

今月末に、、、

Xで親しくさせて頂いているコーヒー仲間のamo( @amo6__7 )さんが、遠路県外から焙煎器1号での自己焙煎体験にご来店頂け

amoさんのご希望のテイストは「酸味の際立」なので

焙煎度は「浅煎り/Mediumroast(AS71-90)」でのローストレシピを

「Behmore1600」で最善と成るカロリーアプローチを考察実地検証をしています

以前焙煎機は「Behmore1600」の1号2号の二台体制で焙煎していて全豆種の全焙煎度での焙煎レシピを確立していたのですが

その後に半熱風式の1kg焙煎器を導入してから焙煎レシピの考察が変化したのと、1kg焙煎器の3号がメインと成り、1号2号は数年間使用していなかったので、焙煎レシピを新規に作り直していまして

この考察がとにかく楽しいぃ♪＼(^o^)／

amoさんのお陰でこの再考察を始める事が出来たので本当に感謝です<(_ _)>

※もしかしたら、、、このハロゲンヒーター熱源の直火式焙煎器「Behmore1600」での、浅煎りスペシャルロースト焙煎豆を商品化するかもしれませんので、本決まりに成りましたらお知らせさせて頂きますので、お楽しみに♪(^o^)v