「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の在庫補充焙煎

求める焙煎度はカフェ司でのエチオピアのレギュラー焙煎度の浅煎り/Mediumroast(AS71-80)

※注)このエチオピアはノンカフェイン処置の為に生豆の状態でも既にMediumroast程度に色付いていますのでAS実数地に調整定数として＋15値しています

煎り上り>1バッチ1kg>908g・浅煎り/Mediumroast(AS60.1※75.1)

最近、、、

Xで親しくさせて頂いている 車椅子事務職ゴンの独り言 @coffee_curry_ さんから、カフェ司のエチオピアのナチュラルの浅煎り/Mediumroastをお飲み頂いたご感想からヒントを頂いて

エチオピアのナチュラルの浅煎り/Mediumroastのローストレシピを新しいメイラード反応へアレンジしていまして

そのアレンジレシピでの焙煎豆をお飲み頂いた他のお客様からの評判も良く嬉しい限り♪(^o^)v

なのですが、、、

もう少しそのアレンジを強めるマージンが残されているので

今後は、、、

もっと責めたアレンジアプローチを試して限界値を探って行こうと思っています♪p(^o^)q

技術職は、、、

もうこれで良し♪と思ったor己惚れた時から腕と技は落ちて行くものです(汗)

毎日・毎回、、、

前回より今回、今回より次はもっと上手く成りたい・上手にしたいと求め続けなければ、従事した年月を経験値として積み上げる事は出来ません

何時もと同じで良しと思った時から下手が近寄って来ます(爆)

上手は丁寧さが伴ってこそ熟練されると思います♪(^o^)v

これからも丁寧を持って最善を求め続け務めて参りますのでカフェ司を宜しくご愛好お願い致します<(_ _)>