「コロンビア・スプレモ・ウイラ・サンアグスティンPitalito地区限定・ウォッシュド」の

在庫補充焙煎♪p(^o^)q

求めた焙煎度は「中深煎り/FullCityroast(AS41-50)」

1バッチ1kg>煎り上り824g/Agtron Scale=44.4

酸味のコーヒーがトレンドで持て囃されている都会は別として、、、

地方都市ならコーヒーと言えば苦い物という通念がまだまだ一般的(^^ゞ

そういう意味ではフルシティーロースト以降の焙煎度からが最もコーヒーらしい一般的な味わいという事に成ります

なので何か特別な注文が無くて店頭の在庫焙煎豆の補充なら中深煎りのフルシティーローストに焙煎するのが最も効率的な焙煎と成ります

そしてこのフルシティーローストは最も安定的にカロリーアプローチが可能で、再現性の高いメイラード反応とローストコントロールが得られます

仕事としてなら安心安全でとても楽チン♪(^o^)v

そのかわり安心安全なのでワクワクしない(^^ゞ

言えば、、、

一番退屈な焙煎と成ります(^^ゞ

でも、、、

仕事ってそんなもんです

仕事なら、何度繰り返しても高いクオリティーと再現性を持って、100回やって100回ビタっと同じ結果を出せなければ、お客様からの期待と信頼に応えられないと思います

仕事は自分の満足の為ではなく

お客様の満足と信頼の為に務めるもの

そう心に留めて勤めています♪p(^o^)q