ハロゲンヒーター熱源の直火式焙煎器「Behmore1600」での

「イエメン・モカ・マタリNo9・バニ・マタル州・ナチュラル」の

酸味を立てたローストレシピの当たりを掘り起こせたような気がします♪p(^o^)q

焙煎論理の考察は大切ですが

一番大切なのは理論より結果です♪(^o^)v

「こうすればこうなるはず」では何の役にも立ちません(^^ゞ

「こうしたらこうなった」という結果だけが真理です

そしてその結果から、、、

過程の要素の分析と推測と考察し、さらなる創意工夫で向上を求める、そんな技術者で在りたいと思います♪p(^o^)q

試飲結果は、、、

凡そ構築したローストレシピに添ったテイストに焙煎出来ていました♪p(^o^)q

これで、、、

9/28(土)に遠路県外からカフェ司の焙煎器1号機での自己焙煎体験にご来店頂ける、Xで親しくさせて頂いているコーヒー仲間のamo( @amo6__7 )さんが焙煎される時にカフェ司として自信を持ってご提案させて頂けるローストレシピが用意できたので一安心です♪(^o^)v

ちなみに当日は、、、

同じく県外からXで親しくさせて頂いているコーヒー仲間のボーノ@honoboonosanさんが「ペルーG1クナミア・アマソナス県クナミア郡ロンヤ町・オーガニック(日本有機JAS認証)・ウオッシュド」の「中深煎り/FullCityroast(AS41-50)」を、カフェ司の焙煎器3号(半熱風式1kg焙煎器)で自己焙煎体験にご来店頂け

昔からのXでのコーヒー仲間と実際にお顔を合わせてコーヒー談議が出来るので、とっても楽しみです♪＼(^o^)／