本日は11時オープン～22時ラストオーダ
マシュ君毛が伸びて来ました(^^;
ミニチュアシュナウザーは換毛期が無いので普段ほとんど毛が抜けずに助かるのですが
毛が抜けない＝毛が長く成ってしまい
冬季は寒いので切らずに伸びてクルックル状態です(^^;
最近暖かく成って来たのでそろそろ短く切ろうかと思っています
※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です
http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2
手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v
本日は11時オープン～22時ラストオーダ
先日焙煎した「ルビーマウンテン・Qグレード・G-1・ベトナム・カウダット村・アラビカ・カチモール種・ウオシュド」の探焙煎の結果は
「中深煎り/FullCityroast」でアグトロン値だとAS49でした
言えばフルの浅目でシティとの境界値に近い焙煎度で
この焙煎度にコントロール出来れば、あと15秒程長く焙煎すればフルのど真ん中へ納められ
逆に、あと20秒程短く焙煎すればシティのど真ん中に収められますので
新しい豆の焙煎度がどう推移するのかを探る焙煎としては最良の結果が残せました♪p(^｡^)q
今回の探焙煎で店頭の展示焙煎豆在庫のキャニスター数が15個とカフェ司史上最多と成りました♪p(^｡^)q
飲み比べ好きな方には絶好のチャンスですので是非お待ちしております♪(^｡^)v
※カフェ司取り扱い焙煎豆紹介ページ
http://2kasa.jp/blog/roastedbeans
ご興味御座いましたらご覧下さいませ
本日は12時オープン～22時ラストオーダーです
ご近所の犬友のポコちゃんが遊びに来てくれました♪＼(^o^)／
マシュ君はポコちゃんが大好き♪(^｡^)v
ポコちゃんもマシュの事が大好きなので
楽しそうに二人で遊んでました♪p(^｡^)q
マシュ君は犬も人も大好きなので、散歩の途中とか、車でお出かけで近くを通られる時はぜひ犬連れで遊びにお越し下さいませ♪(^｡^)v
※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です
http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2
手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v
本日は11時オープン～22時ラストオーダーです
先日新規導入した生豆の「ルビーマウンテン・Qグレード・G-1・ベトナム・カウダット村・アラビカ・カチモール種・ウオシュド」のセカンド焙煎
狙った焙煎度は、、、
「中煎り/Cityroast(AS51-60)」と「中深煎り/FullCityroast(AS41-50)」の境界地帯
焙煎結果は後日UPします(気を持たせる活動中♪)
※カフェ司取り扱い焙煎豆紹介ページ
http://2kasa.jp/blog/roastedbeans
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本日は11時オープン～22時ラストオーダーです
マシュ君が大好きなお客様がトーンダウンのヘアマニキュアにご来店
相思相愛でラブラブなお二人♪p(^｡^)q
マシュ君カラー中も甘えてピッタリと身を寄せて甘えてます♪(^｡^)v
身を乗り出して体を預けナデナデしてもらってウットリご満悦なマシュ君♪＼(^o^)／
※普段は犬の嫌いな方や苦手な方に配慮してマシュ君下ろしていませんので、もし犬が好きな方は一声かけて頂ければ、その時にご来店されてる他のお客様にお伺いして犬が嫌い・苦手な方がいらっしゃらなければ、マシュ君を下ろしますので撫でたり抱いたりオモチャの取りっこした戯れたりできますので、遠慮なくお声かけ下さいませ♪(^｡^)v
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手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v
本日は11時オープン～22時ラストオーダーです
カフェ司の売り上げNo2のビルカが入荷出来なく成って代わりの候補として新規取り扱い始めたのは「ルビーマウンテン」です♪(^｡^)v
先日のファーストバッチの焙煎結果は「浅煎り/Mediumroast(AS72)でした
初めて手にした豆で何の焙煎データも無いファーストバッチで狙ったMedium(AS71-80)とHigh(AS61-70)の境界値亭へ無事煎り上げられほっと一安心したのと同時に
8年前に焙煎器と煙突一式と、ガスの微圧計・配管・バルブを買い、自分で施工と組み立てと設置をして独学で焙煎を続けてきましたが、初めての豆でもアグトロン値でAS2単位以内の焙煎度コントロールが可能な程度には苦労が実に成った♪p(^｡^)qような気がしています♪(^｡^)v(己惚れ屋さん)
※カフェ司取り扱い焙煎豆紹介ページ
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本日は13時オープン～22時ラストオーダーです
次回の陽水風さんのライブ日程が決まりました♪＼(^o^)／
2026年5月9日(土)15時開演、「陽水風」ヨウスイプレーヤー、チャージ＝1ドリンクおつまみ付1,500円
※ご予約お問合せは演者or司までお願いします
皆様ご都合宜しければ是非ライブにお越し下さいませ♪(^｡^)v
※司ライブ紹介ページ
http://2kasa.jp/blog/2kasalive
過去のライブの様子とこれからのライブの予定がご覧頂けます
本日は14時オープン～22時ラストオーダーです
先日取り寄せた新規導入豆の
試飲♪p(^｡^)q
狙った焙煎度はミディアムとハイローストの境界地帯
一口飲んでパッと口の中に広がった味わいの印象は「甘い♪」でした♪＼(^o^)／
ローストレシピが初焙煎で、この豆種へのアジャスト無しで、全くのカンで焙煎してこの味わいが出るなら、凄いポテンシャルで有望です♪(^｡^)v
今後はこの豆の個性をより活かせる焙煎度とローストレシピを探っていこうと思います♪p(^｡^)q
本日は13時オープン～22時ラストオーダーです
先日「カフェパストリアス」さんのジャズセッションにお邪魔してきました♪(^｡^)v
※HP> https://cafepastorius.wixsite.com/cafepastorius
マシュ君好きなお客様に抱っこされてうっとり中のマシュ君♪p(^｡^)q
何時もカフェパスのマスターとママさんとお客様にマシュ君を快く迎えてもらえ愛でて頂き感謝です<(_ _)>
生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です
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手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v
本日は10時オープン～22時ラストオーダーです
カフェ司売り上げNo2のビルカマウンテンが仕入出来なく成った代わりに取り寄せた新豆のローストレシピを探るファースト焙煎♪p(^｡^)q
焙煎スタート時の暖機(Warm up)は主に室温が要素と成るので豆種での影響は余り有りませんが
生豆投入後の中点(Bottom)～水抜き・蒸らし(Drying Phase)～ゴールドポイント(Gold Point)～メイラードフェーズ(Maillard Phase)では、豆種や粒度等の影響を受け
1ハゼ以降～煎り止めまでのデベロップメントフェーズ(Development Phase)でのローストレシピが味わいの趣向と焙煎度コントロールの決め手と成り最重要ファクターと成り
主にローストレシピはデベロップメントフェーズ(Development Phase)をどのように考察し構築するかが重要だと思います
今回のファーストバッチは、、、
とある理由によりMedium(AS71-80)とHigh(AS61-70)の境界地帯を狙ってみました
その理由と焙煎結果は後日UPします(気を持たせる活動中♪)
本日は11時オープン～22時ラストオーダーです
トイレの排水管が詰ってしまっつた！(汗)
これ、、、
水道屋さんに修理頼んで詰まり処が悪かったら床剝がして配管取り換えに成るので＝修繕費10～20万円は確実！(滝汗)
とりあえず、、、
自分で出来る簡単な対応としてホームセンターで3,500円のパイククリーナーを購入して来て試してみる事に
もしこれで配管の詰まりが直れば格安で修繕が出来ます
祈るような気持ちでパイプクリーナーで詰まりと格闘する事5分程で何となく詰まりが取れたような手応えが！？
試しにトイレ流してみたら無事流れてくれて詰まり解消♪p(^｡^)q
これで10～20万円コースに成ったかもしれない排水管詰まりが3,500円のパイプクリーナー代で済んだので大節約♪＼(^o^)／
これって、、、
ウンが良いのか？悪いのか？(文字通り)＆(爆)
皆さんも、もし排水管が詰った時は一度パイプクリーナーで試してみて下さい、上手くいけば数千円で直せるかもしれません♪(^｡^)v
本日は12時オープン～22時ラストオーダーです
カフェ司の焙煎豆売り上げNo2のビルカマウンテン・エクアドルが
仕入れ先の生豆卸問屋さんで売り切れと成り次回入荷未定に成りまして
ビルカの売り上げNo2の代わりを担うべき豆を取り寄せてみました♪(^｡^)v
とりあえず豆面は良いので期待が持てます♪p(^｡^)q
果たしてお味は如何なものか？(ワクワクドキドキ)
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本日は13時オープン～22時ラストオーダーです
マシュ君好きなお客様ご来店♪(^｡^)v
マシュ君もこちらのお客様が大好きで相思相愛でラブラブな二人♪p(^｡^)q
この日は夜10時のカフェ閉店後に来られたので、夜10時からカットのお仕事をさせて頂きました
司美容院の髪業務はカフェ閉店後の夜10時からも予約を承っておりますので
夜間の10時以降から髪の御用がございます時はお気軽にご予約お問合せ下さいませ♪(^｡^)v
マシュ君大好きなお客さんが髪終わって帰る素振りを感じ取り
「えっ、もう帰っちゃうのぉ」と名残り惜しく寂しそうな眼差し(^^;
生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です
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手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v
本日は12時オープン～22時ラストオーダーです
先日焙煎した「ビルカマウンテン・エクアドルQグレード・ロハ州・ビルカバンバ村・ウォッシュド」の
焙煎結果は「中深煎り/FullCityroast(AS43)」でした
このビルカのフルシティローストは、カフェ司の焙煎豆売り上げNo1のマンデリンのフレンチに次いでNo2の人気豆です♪p(^｡^)q
なのに、、、
カフェ司の仕入れ先の生豆卸屋で売り切れ状態で購入出来なくなってしまい(T｡T)
今回焙煎の1バッチがビルカ最後の焙煎豆在庫と成ってしまいました(^^;
という事で、、、
ビルカマウンテンのフルシティの代わりに値すに足りるで有ろうと期待する、次期No2候補の豆を取り寄せています♪p(^｡^)q
果たして、、、
期待に応えてくれるのか？のそ様子や経緯は今後UPします(気を持たせる活動中♪)
※カフェ司取り扱い焙煎豆紹介ページ
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