元旦に縁起物で焙煎したエチオピアナチュラルのノンカフェインの浅煎り/Mediumroastですが
1)少し多目の豆を中粗挽きで微粉除去して
2)ドリッパー・サーバー・カップを熱湯で加温しておいて
3)抽出湯温を85度で淹れると
とっても爽やかで品の有る美味しい酸味が味わえますので
ぜひお試し下さいませ♪(^o^)v
ここだけの話し、、、
今回の浅煎り/Mediumroastでは1ハゼ後45秒での窯出しで、バッキバキに攻めたミディアムローストですが
誰にも内緒ですが、、、
浅煎りに付きもののネガティブな酸味を消すべく、特別な魔法の一手間をかけた大寧なメイラード反応を豆内に込めています♪p(^o^)q
その特別な魔法の一手間を効き具合を是非ご確認頂けますと幸いでございます♪(^o^)v
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ご興味御座いましたらぜひご来店お待ちしております<(_ _)>