カフェ司 / Café 2kasaの通販ショップ<< https://2kasa.raku-uru.jp/ >> からご注文頂けたアソート300とペルーのセットです
アソート300は、、、
コロンビア スプレモ ウイラ サンアグスティン Pitalito地区限定
超深煎り/Italian roast (アグトロン値-AS29)を150g
コロンビアのItalianroastはAS値29で、ItalianとFrenchの境界値で、超深煎りのビター感を焦げ過ぎていないクリアーで美味しい苦味で味わえる焙煎度
エチオピア モカ シダモ州 グジ地区 シャキッソ村 TadeGG農園
ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン
中浅煎り/High roast(アグトロン値-AS58※AS70)を150g
エチオピア Highroastは実AS値だと58でCityroastすが、ノンカフェイン処理豆は生豆状態でAS10~15程度色付いていて実焙煎度より暗い数値が出ます、今回のエチオピアは実焙煎度ですとAS70前後のHighroast最浅目相当で、エチオピアのナチュラル特有の甘酸っぱいフルティーさを楽しめる焙煎度
ペルーは、、、
ペルー ホープQグレード カハマルハカ州 ウワバル地区提携生産者85軒限 100g×1=700円 形状:豆 中深煎り/FullCity roast(アグトロン値-AS42)
ペルーのAS42はFullCityとFrenchの境界値でFullCityの最も深目で、カフェ司のローストレシピではなるべく豆表面を焦さずに豆内部へのメイラード反応を丁寧に込める焙煎なので、他所より若干軽めのテイスト感と成る分をアジャストして深めにシフトした焙煎度
こうしてパッケージしてポストに投函する準備が整った時に、見ず知らずの遠方の方からのご注文を頂けるというのは本当にありがたい事だと思い
その気持ちを心にポストまで大切に胸に抱えて運んで、間違いがなく無事届きますようにと祈りを込めて投函します
ですが、、、
投函には心を込めたのですが、、、
投函してから直ぐに同封した「領収書兼納品書」の記載事項ミスに気が付き心臓がキュっとしました
急いで修正とお詫びのメールを送らせて頂きました
ご注文頂けたお客様には本当に申し訳なく反省しております<(_ _)>
なお、、、
今日投函して通販に対して少し想う事が有りましたので、今後暫くの間通販はアソート300をメインで運営し、ランダムでシングルを在庫とする販売にさせて頂く事にします
何時も通販をご利用して頂いているお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒ご容赦宜しくお願い致します<(_ _)>
★カフェ司 / Café 2kasa通販ショップ
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