何時もご贔屓して頂けてるみぃちゃんがご来店

何時もは、、、

ホットコーヒーを飲まれるのですが、この日はアイスカフェオレフォームをご注文

焙煎豆もアイスコーヒー用のブレンドのご注文を頂きました

やはり6月に入ると季節柄冷たい飲み物と、アイスコーヒー用に焙煎豆をご購入されるお客様が増えて来ます

カフェ司は一昨年の12月にオープンですので、去年の夏が初めての夏期営業だったのですが、一日中朝から晩までアイスコーヒーだけのご注文でホットコーヒーが一杯も出なかった日が有りました

当店のアイスコーヒーは水出しで、一滴ずつポタポタと点滴で12時間の抽出時間が必要と成るので

アイスコーヒーの在庫が切れると次の一杯のお客様にお出しするのに12時間お待ちして頂く事に成っちゃいます(^^ゞ

なので、、、

その日はアイスコーヒーの注文を頂く度に減っていく冷蔵庫の中のアイスコーヒーのタッパーの残量が気に成って冷や冷やしながらの営業でした

結果として、、、

一人分だけの在庫を残して閉店時間を迎えられたのでアイスコーヒーの注文をお断りする事無く無事過ごせましたが

内心は、折角のご来店を頂けたお客様からの飲みたいと思われてご注文して頂けた品が売り切れてお断りしてしまうという申し訳なく勿体ない対応をせずに済みました

でも、、、

あと一人アイスコーヒーのご注文を頂いていたら、次のお客様には飲んで頂けませんでしたのでその時の肝を冷やした想いを忘れずにアイスコーヒーの在庫には余裕を持って置くように心がけています

というか、、、

その時はカフェ司のアイスコーヒーがそんなに売れる程の来店人数が頂けるとは全く考えていなかったというのが本当の所です(^^ゞ

なので、、、

その時以降は少しだけ己惚れ、自分が想っている以上に大勢様のご来店を頂けるかもしれないと妄想？して(爆)

繁盛時でもメニューが売り切れに成らないようにお店の食材は余裕を持った運営としています

これからも、、、

またお客様から己惚れさせて頂ける事が一度でも多く頂けますよう頑張りますので、カフェ司のご愛好を宜しくお願い致します<(_ _)>