フードメニューに、、、

「焼きそば」(スパイシーソース味)600円をUP♪(^o^)v

味わいは、、、

昔懐かしいこれぞソース焼きそばという味わいで、お祭りで食べた屋台のおじさんが鉄板で焼いてくれたあの懐かしさ♪p(^o^)q

ぜひ一度お試し下さいませ♪(^o^)v

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先日届いた何届ネタは、、、

リアサスです♪(^o^)v

このサスをポチった理由は2つ

1つは、、、

12mmのカラーが4セット付属している事

このサスを取り付ける車体の「ジーピーエックス/GPX レジェンド250ツイン2/Legend 250 TWIN Ⅱ」は

リアサスの取り付け部の径が上下共に12mmなので、カラーも12mmが4個必要に成ります

まふ、カラーだけ後から別途購入しても良いのですがカラーとゴムとの組み合わせ相性とかいろいろと面倒なので、最初からサスに付属してくれている方が組み合わせ時の相性問題は少ないので12mmカラー4個含まれてるのを探していました

そしてもう1つの理由と、、、

実際に取り替えてみた結果等は、、、

後日UPしますのでお楽しみにぃ♪(^o^)v

Coming soon

(ちょっと使って見たかった(^^ゞ)

焙煎の豆在庫が切れそうに(汗)

少し油断してました(^^ゞ

カフェをオープンして1年半経ちましたが、開店時には当然ですが顧客はゼロで

そりゃ閑古鳥の鳴き声が悲しく響く寂しい店内で一人寂しい時を長い事む過ごしてきました(^^ゞ

なので、、、

少しずつお客様が増えて来て、カフェでのコーヒー淹れと、焙煎豆の店頭販売や通販と卸販売業務も増えて来たのに、当の本人にその増加分の認識がまるで無く(爆)

今回たまたまだとは思うのですが予想を超えて焙煎豆のご購入を重ねて頂けて、何時の間にやら滅多に無い在庫切れ状態に！

ビジネス的には先読みが足りなくて商売人失格ですよね(^^ゞ

でも、これだけけのキャニスター数を並べて販売していて、半日ほどで一気にほぼ売り切れる程に買って頂けたという現実に

ただただ驚き嬉しく有難い事だと

誇らしい想いで空のキャニスターをニヤニヤしながら暫し眺めていました(^^ゞ

無論即刻焙煎して在庫焙煎豆を補充しました♪p(^o^)q

という事で、、、

今後は「自分の焙煎豆はまあまあ売れるように成っ来た♪p(^o^)q」と

以前より少しだけ己惚れてみたいと想っています♪p(^o^)q

最初に、、、

400g焙煎器1機でスタートし

次に同型の400g焙煎器をもう1台追加して2台体制にして

現在1kg焙煎器を設置し十分に足りて焙煎業務していますが

ここだけの話し、、、

何時の日か、、、

1kg機じゃ足りないから5kg機導入しなくちゃ♪

なんて事が言えるような叶わぬ夢を描いている

自惚れを通り越した妄想ボケ爺なのは

誰にも秘密です(^^ゞ

「航空輸送禁止」なブツが届きました！？(謎)

そりゃね、、、

そうだと思います？？(深まる謎)

写真見れば、、、

カンの良い男子ならもう解っちゃいますね！

実は、、、

希望するスペックの物を探すのはとっても大変だったのです(^^ゞ

でも、、、

頑張った人には神様は優しいのです♪(^o^)v

無神論者だけど、、、(爆)

詳細は後日♪(^o^)v

6月18日(日)14時からライブ(チャージ1,500円/1ドリンクおつまみ付)をして頂く「パワー5」(ジャズインストロメンタルトリオ)の

さっくす/keiko・べ〜す/Riwa・ぎた〜/ひろきくんにサウンドチェックして頂きました

ご3名共に音の響きバランス共に気に入って頂けてほっと一安心♪(^o^)v

なおライブ当日は、、、

ゲストボーカルとして「かえるちゃん」さんもご参加いただけます♪＼(^o^)／

パワー5さんの演奏とっても素敵で聴き惚れる事間違いなしですので♪p(^o^)q

ご都合宜しければぜひジャズ演奏を聴きにお越し頂ければ幸いです

ご来店お待ちしています<(_ _)>

※ご予約お問い合わせは演者さんか司までご連絡下さいませ、宜しくお願い致します

先日届いたブツは、、、

長さ調整できるサイドスタンドです

まずは車体をジャッキアップして

既存のサイドスタンドの荷重を抜きます

そしてサイドスタンドを取り外して

長さ調整可能なスタンドを取り付け

この状態ですとスタンドを取り替える必要は全く無いのですが

実は、、、

リアショックの変更を予定していまして

現在の純正のショックより20～30mm程短くしようと思っています

私の身長は167cm(現在は縮んでるかも/汗)なので

今乗ってるジーピーエックス/GPX レジェンド250ツイン2/Legend 250 TWIN Ⅱのシート高の790mmだと少し足付き性が悪いので、シート高を下げたいのです

でもサスをショートタイプに変更すると車高が下がるので、ノーマルのサイドスタンドのままだと車体の角度が立ってしまって安定感が失われてしまうので

ショックを短くした分だけスタンド長も短くする必要が有るので

ショックを短く変更する前にスタンドを変更する必要が有るけど、現在の状態で短いスタンドにしてしまうと駐車時に車体が傾き過ぎてしまって不安定に成ってしまうので

長さが調整できるサイドスタンドなら、現在のショックでもショートショックでも、どちせでも安定した角度でスタンドをかけられるので便利なのです

また、どんな長さのショックに変更してもその都度最適長に調整すれば良いので、ショックの長さへの対応の心配や、何種類ものスタンドを購入したり取り替える無駄が省けるのです

いやぁ～こんなに便利なサイドスタンドが、、、

送料税込みで2,000円以下で買えちゃうとは良い世の中に成りましたね♪(^o^)v

※Amazonで購入できます

本日カフェ司は、昼12時オープン～15時ライブ～夜22時ラストオーダーと成ります、ご来店お待ちしております<(_ _)>

2kasa

本日は15時よりビートルズプレーヤーの「福の山」さんのライブでした♪(^o^)v

チャージ1,000円(1ドリンクおつまみ付)

ご来訪頂けたお客様とっても楽しそうでした♪(^o^)v

福の山さんには遠路八王子からのご来訪を頂け感謝です<(_ _)>

音って不思議で、、、

最終的には演者さんのお人柄が滲み届きます

今日客席に居らした方のほぼ全員が福の山さんの素敵なお人柄を感じ取られたのではないかと思います

だからこそお客様皆さんが自然と笑顔で心地良く過ごされていらっしゃったんだと思います

音には魂が宿るんです♪(^o^)v

演奏して頂けた福の山さんと、ご来店頂けたお客様のおかげで素敵なライブと成りました感謝です／(_ _)＼

ありがとうございました<(_ _)>

コーヒーかき氷のお客様

以前からカフェ司のオリジナルレシピの「コーヒーかき氷(カフェオレ風)」を気に入って頂いており

お客様からは、、、

「このふわっふわなミルクフォームと氷が口の中でとけていく食感と、甘苦さが絶妙な味加減のカフェオレ味がとっても美味しい♪」

とのお言葉を頂いております♪p(^o^)q

もし宜しければ、、、

ぜひ一度カフェ司のオリジナルレシピの「コーヒーかき氷(カフェオレ風)」をお試し頂ければと願います<(_ _)>

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※コーヒーかき氷(カフェオレ風)　400円

※献立秘話、、、自家焙煎しているカフェがかき氷をメニューに載せるのなら、どうしてもコーヒーを絡ませたメニュー展開をしたいと考えてしまうへそ曲りな性癖を持つ店主が夜も寝ずに思考探求検証工夫を重ねて捻り出し数え切れないほどの試作の上に整えたカフェ司 / Café 2kasaのオリジナルレシピのコーヒーかき氷(カフェオレ風)です、実際に食べてみれば誰もが「確かにコーヒーかき氷だぁ♪」と、そして「何故(カフェオレ風)なのか納得♪」とおっしゃって頂ける、今までに食べた事の無い不思議な味わいをお楽しみ頂けます

※一番最初は何もご希望が無ければ一番多くの方に好まれるベースレシピでお作りします、もし甘さを甘目・控目・無糖等を希望の場合は一言ご希望をおっしゃって頂ければお好みに合わせてレシピアレンジさせて頂きます

ポチりました♪(^o^)v

開封する直前が一番ワクワクしますね♪p(^o^)q

まあ、、、

男子なら、、、

これ一目で見れば何か解っちゃうと思います♪(^o^)v

実は、、、

とあるパーツを、とある事情で取り替えたく

その為にはどうしても必要に成るので先に購入しました

後日取り付けます♪p(^o^)q

予約焙煎♪p(^o^)q

ご希望豆種は、、、

エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン

ご依頼焙煎度は、、、

深煎り/Frenchroast(AS31～60)

焙煎結果は、、、

1バッチ1kg焙煎で煎り上がり849g

焙煎度はアグトロン値でAS38.9

深煎りのご注文ですが、折角のエチオピアのナチュラルなので、フレンチの少し浅目で僅かに酸味を残せるギリギリのフレンチを目指してみました♪p(^o^)q

口でフレンチの浅目と言っても、人の目でそのローストカラーを計るのは至難の業だと思いますので、こういう同焙煎度の中でのやや深めとかギリギリ浅目とかの判定は、どうしても計器での計測に頼らないと正確な確認は出来ないと思います

でも、まあ、口で「深煎りの少し浅目」と言い切って売っちゃえば、売られた相手のお客様には本当にそうなのか?は判断も確認も出来ないので

言った者勝ち♪(爆)

なのでアグトロン計で計測なんかしなくてもバレないのではありますが(^^ゞ

司自身がどれ位の焙煎と背に煎り上がっているのか?知りたい！確かめたい！のです♪(^o^)v

それに、、、

お客様にお渡しする焙煎豆の焙煎度に自分が確信が無く売るのは

申し訳ないですし

そんなあやふやな売り方は怖くて出来ません(^^ゞ

なので、、、

カフェ司では焙煎の度に必ず毎回焙煎度を計測して確認し記録しています♪p(^o^)q

同一種の豆に慣れて来れば、、、

煎り上がり重量で2～3g、アグトロン数でAS2～3値以内にはほぼ確実に収められるのではありますが、それでも計測して実数地を計らない限りは

口番長♪p(^o^)q

に成っちゃいます(爆)

司は臆病なんです(^^ゞ

怖がりだから計測して確証が欲しいんです

そうすれば、、、

自信を持って自分の焙煎豆を売る事が出来ます♪p(^o^)q

そして、、、

器械は何時か壊れますから、AS20～70まで1単位違いの数値の焙煎豆も保存していますので、機会が壊れた時の実色見本として、また器械の計測結果の検査用として何十個と保持しています

つまり、、、

念には念を入れる怖がりなんです(爆)

先日の「何か届いたネタ」は、、、

デイトナ@DAYTONA_JP さんの「ヘンリービギンズバイク用 ツールバッグ1.5LラウンドタイプDHS-7 98771」です

お店の備品のバイク「ジーピーエックス レジェンド250ツイン2/GPX Legend250TWIN Ⅱ/2021年式」は

何と、、、

積載スペースが全く無いのです！

しかも、、、

理不尽な事に＆全く理解できない事として

車載工具が搭載されてるのは良いとして

その車載工具はシートの裏に搭載されていて

その車載工具を使うにはシートを車体から外すさないと取り出せないのに

シートと車体はボルトで止められていて！

シートを車体から外すには車載工具が必用！？

でも、、、

工具はシートの裏に有る！？！？

という事で、、、

シートを取り外さなくても、出先でちょっとした修理をしたい時用の工具をバイクに搭載したく

このデイトナさんのバイク用バックを購入しました♪(^o^)v

取付位置は、、、

丁度都合が良い事に、、、

ライトの下部にメーカー名を記したエンブレムが有るので、それをバックのステー代りに使って取り付けました♪p(^o^)q

このデイトナさんのバックは取り付けるのにとても汎用性が高くて、バックを取り付ける対手のステー形状が「縦型」でも「横型」どちらでもフレキシブルに対応出来て、取り付けられる箇所が多くてとっても助かります♪(^o^)v

このバックは容量が1.5L有りますので、ちょっとしたバイクに必要な工具なら余裕で入りますし、薄手のカッパも入れられる余裕も有って、とても使い勝手が良いです♪(^o^)v

これで、、、

シート裏の車載工具を取り出す為の工具を搭載できるので

安心です！？(爆)

※Amazonで購入できます

今から20年前のコスプレ写真

その時も、、、

今も、、、

コスプレの元ネタの知識は全くりゼロ！(爆)

だから、、、

「どうしてウーロン茶の缶を頭の上に乗せるのか？」と頭の中に浮かびつつ

「どう写したらこのモデルさんを素敵に写せるか」に全力を尽くし写していました

でもまあ、、、

どんな格好していても、、、

写ってる被写体さんが素敵に魅せられたら良いのですからね♪p(^o^)q

という事で、、、

この写真を見ると今でも「どうしてウーロン茶の缶？」と頭の中に浮かびつつ

被写体のモデルさんに魅せられています♪(^o^)v

ポチりました(^^ゞ

バスク好きなら写真見れば中身は解っちゃいますよね(^^ゞ

まあ、、、

判らなくても何の支障も有りませんけど(^^ゞ

ただ、、、

一応ブログネタなので詳細は後日という事で♪p(^o^)q

(ブログのネタを毎日探すのは結構大変なんです(^^ゞ)

お楽しみにぃ♪(^o^)v

何時もご贔屓して頂けてるみぃちゃんがご来店

何時もは、、、

ホットコーヒーを飲まれるのですが、この日はアイスカフェオレフォームをご注文

焙煎豆もアイスコーヒー用のブレンドのご注文を頂きました

やはり6月に入ると季節柄冷たい飲み物と、アイスコーヒー用に焙煎豆をご購入されるお客様が増えて来ます

カフェ司は一昨年の12月にオープンですので、去年の夏が初めての夏期営業だったのですが、一日中朝から晩までアイスコーヒーだけのご注文でホットコーヒーが一杯も出なかった日が有りました

当店のアイスコーヒーは水出しで、一滴ずつポタポタと点滴で12時間の抽出時間が必要と成るので

アイスコーヒーの在庫が切れると次の一杯のお客様にお出しするのに12時間お待ちして頂く事に成っちゃいます(^^ゞ

なので、、、

その日はアイスコーヒーの注文を頂く度に減っていく冷蔵庫の中のアイスコーヒーのタッパーの残量が気に成って冷や冷やしながらの営業でした

結果として、、、

一人分だけの在庫を残して閉店時間を迎えられたのでアイスコーヒーの注文をお断りする事無く無事過ごせましたが

内心は、折角のご来店を頂けたお客様からの飲みたいと思われてご注文して頂けた品が売り切れてお断りしてしまうという申し訳なく勿体ない対応をせずに済みました

でも、、、

あと一人アイスコーヒーのご注文を頂いていたら、次のお客様には飲んで頂けませんでしたのでその時の肝を冷やした想いを忘れずにアイスコーヒーの在庫には余裕を持って置くように心がけています

というか、、、

その時はカフェ司のアイスコーヒーがそんなに売れる程の来店人数が頂けるとは全く考えていなかったというのが本当の所です(^^ゞ

なので、、、

その時以降は少しだけ己惚れ、自分が想っている以上に大勢様のご来店を頂けるかもしれないと妄想？して(爆)

繁盛時でもメニューが売り切れに成らないようにお店の食材は余裕を持った運営としています

これからも、、、

またお客様から己惚れさせて頂ける事が一度でも多く頂けますよう頑張りますので、カフェ司のご愛好を宜しくお願い致します<(_ _)>