ご贔屓のお客様から、知人にプレゼントしたいからブレンドを5組作って欲しいとのご要望

味わいは「酸っぱ過ぎず苦過ぎず、でも酸味も甘味も苦味も全て感じられて飲み易い味わいに♪」というご希望

正直、、、

難しい！(^^ゞ

とは言えご依頼を頂いたので難しいご希望にお応えするブレンドを構築♪p(^o^)q

ご注文のお客様にご試飲頂いたら「酸味も甘味も苦さも感じて飲み易い♪」と合格点を頂けました♪＼(^o^)／

今回のような即興ブレンドのアレンジレシピを構築する場合は、生豆を在庫し自家焙煎で何時でも必要な豆種・焙煎度の焙煎豆が用意できるのは、お客様からの急なご依頼に即座に対応出来るので、自家焙煎店の強みだと思います

もし、、、

焙煎豆を自店で焙煎せずに、他の焙煎屋さんから仕入れていたとすると、一旦焙煎の注文をしてから引き取って来る手間暇が掛かりますので、お客様からの急なご依頼に即座に対応出来難いと思います

今回ご依頼頂いたブレンドを構築している時に、自家焙煎を始めていて良かったなぁと改めて感じました♪(^o^)v

でも、、、

そんな理由は後付けで(^^ゞ

本当は、、、

焙煎という作業が大好きなんです♪p(^o^)q

だから、、、

カフェを開業しているのは、カフェ仕事なら焙煎豆を売れますし、焙煎豆で淹れられるので、当然焙煎豆が必用に成って、自分の手で焙煎作業が出来ますので

カフェをしているのは、、、

自家焙煎をする為の口実・手段なのかもしれません(爆)

という事で、、、

カフェ司の焙煎豆をご購入&コーヒーを得飲み頂いて、もっともっと司に焙煎の仕事をさせて頂けましたら幸いでございます

宜しくお願い致します<(_ _)>