パン系の新規メニューとして「ベーグル」をUPしました♪(^o^)v

以前より、、、

店の入り口で「軽く何か食べたいんですけど」とお客様からお声を頂き

司より「軽くですとミニピザか梅こぶ塩うどんが御座います」とお答えさせて頂くと

お客様から「パンは無いの？」と問われて

司より「パン系のメニューは現在ご用意できておりません」とお答えさせて頂き

お客様は「じゃいいです」とのお言葉を残して帰られてしまう

という折角のご来店のチャンスを頂けたのにパン系のメニューを用意していないばっかりにご入店のご機会ご縁を失ってしまうという悲しい想いを何度かしていました

なのでそういうお客様を何とかお店の中へ入って頂きご来店と言うご縁を結びたく、何かパン系りメニューを追加したいと、いろいろと思案し試していました

本当にいろいろと試してみたのですが、現状のカフェ司 / Café 2kasaは司一人営業で、いわゆるワンオペで実務しておりますので、どんなメニューでも取り入れられるという事ではなく、その選択にはワンオペでもお客様を不必要に得待たせしないで調理が出来るという条件縛りが有り、その上で美味しくて再現性が有り、なおかつお安く感じられる価格で提供出来て、その価格でもコスト面からの利益も望めるという、結構厳しい条件をクリアーしないと現実的に店のメニューとしてはUPできません

手間とコストを考慮しなければ、、、

酵母からの手作りパンを、自己DIYした石窯で手作りしてお出しするのに何の躊躇もなく、逆にさんなに楽しい事が出来るのなら今直ぐに石窯の設計を始めたいとワクワクしてしまいます(爆)

でも現状のワンオペで調理し、お食べ頂いた方に価格を上回る美味しさとご満足を頂けるという条件を満たすには、数多くの試作を試みた結果として今回のベーグルがベターチョイスなのではないかと思っています

なお、、、

何時もの如く、少しでも美味しくお食べ頂く為に、一手間二手間と魔法の呪文にて美味しさUPの調理を丁寧に尽くしておりますで

もしご興味ご機会御座いましたら、今回のベーグルに注いだその手間と魔法を解読できるか？一度試しにお食べ頂ければ幸いでございます<(_ _)>

あと、、、

誰にも内緒で、、、

ここだけの話しですが、、、

昨日のブログ< スパイシーバターコーヒー整う >にUPした

ドリンク系新メニューの「スパイシーバターコーヒー」に凄く良く合います♪(^o^)v

もしご興味ご機会御座いましたら、ベーグルとスパイシーがどのように合うのか？一度試しにお食べ頂ければ幸いでございます<(_ _)>