先日の在庫焙煎豆10種のブログ記事をご覧頂いた方がご来店頂け

10種の中から7種お買い求め頂けました♪(^o^)v

エチオピアMedium(AS73)

グァテマラHigh(AS66)

タンザニアCity(AS56)

ビルカマウンFullCity(AS41)

コロンビアFullCity(AS41)

マンデリンFrench(AS37)

ペルーItalian(AS22)

各100gずつお買い求めで「6種を飲み比べるのが楽しみ♪」とおっしゃっていました

カフェ司の現在の営業規模ですと威張れるほど売上高は少ないので(^^ゞ

そういう意味では店頭に焙煎豆を10種も在庫するのは通常オーバースペックで負担が大きいのでは？

と思われる方もいらっしゃるとは思いますが、、、

現焙煎器が1kgサイズなので、1バッチ1kg投入で煎り上がりが約800gで

注文焙煎の場合は200g以上のご予約が多いので、焙煎して800gで直後に200gが売れて、焙煎後の在庫が600gと成りますので、その後に焙煎豆お買い求め頂いたり、コーヒー淹れのご注文頂いたり、通販でお買い求め頂いたり、アイスコーヒー淹れたすると残りの600gは結構早い期間で売れてしまいますので

そういうサイクルで焙煎豆が切れていくので10種程度は無理なく在庫して居られます♪(^o^)v

去年のカフェ開業1年目ですと約半分の5種程度の在庫でしたので、2年目の今年は焙煎豆販売とカフェでの淹れの売り上げが増えた分だけ店頭での在庫を倍増できるように成り

それは全てご購入頂いているお客様と、ご来店頂きお飲み頂いているお客様のおかげと、店頭に並べられている10種の焙煎豆在庫を眺める度に

全てはお客様のおかげと心の中で頭を下げ手を合わせて感謝しています<(_ _)>

今後は、、、

来年以降に早く初年度の3～4倍程度の営業規模と成れるように頑張って

司が健康で寿命が有るうちに、、、

「1kg焙煎器じゃ頻繁に焙煎ばかりしていて大変┐(‘～`；)┌」

「そろそろ5kg焙煎器導入しないと在庫が間に合わない(^^ゞ」

という贅沢な事を言えるように成りたいと夢見ているのは

ここだけの話し、、、

誰にも秘密で内緒です、、、(爆)

夢と希望は抱く事で始まり

叶えるまで諦めなかった人だけが得られる

神様からの頑張った人へのご褒美だと思っています

(、、、しらんけど)

(、、、無神論者だけど)

今までのメニューは、、、

豆の説明・紹介用のはがきサイズ写真縦構図のメニューと

飲食用のLGサイズ写真横構図のメニューと

二種類のメニューを使っていましたが

ハガキサイズ写真縦構図とLGサイズ写真横構図の

二種類のサイズの縦横レイアウトが入るケースを見つけたので

一冊にまとめてみました♪p(^o^)q

こんな都合の良い機構の写真ケース何て滅多に有りません！

多分、、、

司の10年分の運を使い切ったかも？(^^ゞ

メニュー新規製作のついでに、、、

かき氷のメニューコーナーを4バリエーション味わいの写真でリニューアル♪p(^o^)q

今夏から、、、

かき氷に「ミルクフォーム味」を追加しています

板氷を柔らかな粉雪のように削った上に、甘いミルクをフォーム状にしてフワッと乗せて有り、氷の食感とフォームの食感が口の中で溶ける新食食感でとっても美味しいです♪(^o^)v

ぜひ一度お試し下さいませ<(_ _)>

※ミルクフォームかき氷　400円

こちらのミルクフォーム味の基本レシピは、コーヒーかき氷(カフェオレ風)からコーヒー味を無くしてミルクと甘未への味変バージョンですが、単にコーヒー味を無くすだけではなく、ミルクと甘未の配合やフォーム具合をミルク味として美味しくお食べ頂けるようレシピ調整して有りますので、コーヒーかき氷(カフェオレ風)とそのフォームレシピの違いを食べ比べてみるのも一興かと思います

※一番最初は何もご希望が無ければ一番多くの方に好まれるベースレシピでお作りします、もし甘さを甘目・控目等を希望の場合は一言ご希望をおっしゃって頂ければお好みに合わせてレシピアレンジさせて頂きます

★その他のカフェ司のメニューは下記ページをご参考下さいませ
< カフェ司メニューページ >

只今カフェ司の焙煎豆の在庫は10種有ります♪p(^o^)q

エチオピア>浅煎り/Medium(AS73)

グァテマラ>中浅煎り/High(AS66)

タンザニア>中煎り/City(AS56)

グァテマラ>中深煎り/FullCity(AS46)

マンデリン>中深煎り/FullCity(AS44)

ビルカマウンテン>中深煎り/FullCity(AS41)

コロンビア>中深煎り/FullCity(AS41)

マンデリン>深煎り/French(AS37)

ペルー>超深煎り/Italian(AS22)

今だけブレンド

上記の10種の各豆種・焙煎度の中からお好みを楽しんだり♪

グァテマの同豆種で中浅煎り/Highと中深煎り/FullCityを飲み比べたり♪

マンデリンの同豆種で中深煎り/FullCityと深煎り/Frenchを飲み比べたり♪

中深煎りの同焙煎度でグァテマラ・マンデリン・ビルカマウンテン・コロンビアを飲み比べたり♪

というバラエティーに富んだ各種味わいを楽しめます♪p(^o^)q

あなたなら、、、

どんな楽しみ方をしてみたいですか？

ご来店お待ちしています♪(^o^)v

※カフェ司の焙煎豆はこちらをご参考下さいませ>> 焙煎豆ページ << クリック♪

※カフェ司の焙煎豆は通販でもお買い求め頂けます>> カフェ司通販ショップ <<クリック♪

注文焙煎を頂き、、、

「マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園」を

深煎り/Frenchroastに焙煎

1バッチ1kg焙煎>煎り上がり813g

アグトロン数値>AS37.3

カフェ司では通常マンデリンは深煎り/Frenchroast(AS31-40)をレギュラー焙煎度として店頭販売していますが、もし店頭在庫切れしていてもお客様のご希望により注文焙煎させて頂きますのでお気軽にお声かけ下さいませ♪(^o^)v

※マンデリンのフレンチはカフェ司での焙煎豆販売で最もお客様からお買い求め頂いている人気ナンバーワンの豆種・焙煎度と成ります、ご興味御座いましたらぜひ一度お飲み頂き、その理由を味わいお確かめ頂ければ幸いでございます<(_ _)>

※マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園

ロングベリーは細長い豆の形からの由来、ワハナは比較的面長で厚みのない形状が特徴で、柑橘系(ブラッドオレンジやルビーグレープフルーツ）とミルキーな香りと、甘味と優しい酸味とマイルドな口当たりで、チョコレートのような甘さと、シロップのように滑らかで黒糖のような少し香ばしさを伴う甘さの後味が印象的

通常のインドネシア産マンデリンとは明らかに違い、インドネシア産モカコーヒーとも言える希少品

※カフェ司の焙煎豆はこちらをご参考下さいませ>> 焙煎豆ページ << クリック♪

おジュンさんがバイクを眺めにご来店♪(^o^)v

来たついでに、、、

コアイスーヒーを飲まれる(爆)

まあ、、、

世の男子なんてそんなもの(爆)

8月過ぎて9月に入って少し暑さが和らいだら、、、

おジュンさんにお譲りしたヤマハのルネッサと連れ立ってどこかツーリングに行きたいと思います♪p(^o^)q

その時はまた詳細をブログにUPしますのでお楽しみに♪(^o^)v

注文焙煎を頂き、、、

「ビルカマウンテン・エクアドルQグレード・ロハ州・ビルカバンバ村」を

在庫切れしていて少し深めの中深煎り/FullCityとご注文を頂きましたので

1バッチ1kg焙煎>煎り上がり824g

アグトロン数値>AS41.3

カフェ司では通常ビルカマウンテンは中深煎り/FullCity(AS41-50)をレギュラー焙煎度として店頭販売していますが、もし店頭在庫切れしていてもお客様のご希望により注文焙煎させて頂きますのでお気軽にお声かけ下さいませ

※ビルカマウンテン・エクアドルQグレード・ロハ州・ビルカバンバ村

アンデス山脈標高1700mの高地にあるビルカバンバ村は現地では”聖なる谷”と言われ世界三大長寿村の一つとして世界的に名前が知られてます

軽いフローラルなキャラメルとハチミツの甘いフルーティーなアロマ、ストーンフルーツ、軽いバニラとピーチキャラメルの風味、中程度の酸味、中程度のコク、ジューシーで甘いドライラズベリーの余韻が瞬間的に感じられる逸品

※カフェ司の焙煎豆はこちらをご参考下さいませ>> 焙煎豆ページ << クリック♪

ツーボックスボブのショートカット

暑い時期なので目一杯シャギシャギで軽やかに♪(^o^)v

ネープラインもスッキリと刈上げですが女性らしさを醸せるよう

アウトラインを頭部から首へ溶け込むように柔らかに繋げて有ります♪p(^o^)q

ベリーショートパートは彫刻のような精密さ

ボブパートは折り紙ののような表現の

二面性を用いる複合カットは組み立てるのがとっても楽しいです♪(^o^)v

どんな仕事でも、何処の職場でも、目の前の仕事が楽しければor楽しめたら

それは天職＆それが天職♪p(^o^)q

今はカメラマンの仕事からは遠ざかっていますので

焙煎と淹れと美容師が司の天職♪(^o^)v

一人で3つも天職に就いていたらちょっと贅沢ですよね(^^ゞ

でも、何時まで健康維持できて務められるか？

先の事は分かりませんから(汗)

今の贅沢を思いっ切り楽しみたいと思います♪p(^o^)q

追伸、、、

神様もう少しだけこの幸せを味合わせて下さいませ、、、ナムナム～♪(-db-)

無神論者だけど、、、(爆)

注文焙煎を頂き、、、

「グァテマラ・サカテペケス県アンティグア地区サンラファエル・ウリアス農園」を

中深煎り/FullCityに焙煎

1バッチ1kg焙煎>煎り上がり836g

アグトロン数値>AS47.4

カフェ司では通常グァテマラは中浅煎り/Highroast(AS61-70)をレギュラー焙煎度として店頭販売しているのですが、お客様のご希望によっては他のお好みの焙煎度で注文をお請けさせて頂いております

今回はグァテマラをFullCityに焙煎させて頂きました♪p(^o^)q

カフェ司では店頭の焙煎豆在庫に無い豆種・焙煎度でも、お客様が焙煎豆のご購入をされたい場合には注文焙煎を承りますので、ご希望の場合はお気軽にご注文下さいませ♪(^o^)v

※グァテマラ・サカテペケス県アンティグア地区サンラファエル・ウリアス農園

世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区の中でも280年を超える歴史のあるウイリアス農園、均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し品質において最高ランク評価を得ています

手間隙はかかるが良質で美味しい豆が収穫できる在来種のブルボン種を主に栽培され甘い酸味とコクがありながら喉越しがよく芳醇でマイルドな甘味の余韻が長く残る逸品

※カフェ司の焙煎豆はこちらをご参考下さいませ>> 焙煎豆ページ << クリック♪

先日の何か届いたネタの中身は、、、

「コンビネーションレンチセット」です♪p(^o^)q

セット内容は、、、

7、8、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19(mm)の12本組

この位揃っていると素人のバイクメンテには十分です♪p(^o^)q

使用目的は店の備品(食材の買い出し・焙煎豆卸配達・店内オブジェ・お客様とのバイクツーリングイベント等)として購入したバイク「ジーピーエックス レジェンド250ツイン2 / GPX Legend 250 TWIN Ⅱ/2021年式」の整備用です

司は糖尿病で合併症で両目白内障の手術して現在も眼底出血の治療として眼底へのレーザーや直接注射で治療中なので

5年後の免許更新時に視力が悪くて更新ダメな可能性が高いので、このバイクが私の人生の最後のバイクに成りそうなので(^^ゞ

なるべく大切に丁寧に乗って上げたいと思っています

そしてバイクのメンテナンスの工具を使う必要が有るのも後5年間と成ります

そんな理由で購入しました♪(^o^)v

人は誰もが何時かは老いて動けなく成り死にます

それを分かっているのに

つい自分の事とは考えずに

今日の一日がどれだけかけがえのない大切な一日かと想わずに過ごしてしまい易いです

つまらない些細な事でも

今日という日が有るからこそ経験できるのですから

自分が健康で動ける今日を無駄にせず精一杯楽しんで暮らして行きたいと

残り寿命が少なく成って来た司爺は想う今日この頃でございます

ブログのネタに困った時は、、、

「何か届いた♪p(^o^)q」ネタをネタ切れの時に貯めといて記事を埋めます(爆)

60を過ぎたお爺ちゃんにそんな毎日楽しい事は起きません(爆)

それでも、、、

私が元気でPCの前に座れてキーボードを打てる間は、可能な限りブログを毎日更新したいと思っています♪p(^o^)q

「継続は力なり」と言いますが

始める事は案外簡単なんですよね

でも続けるのは結構大変(^^ゞ

そして人(司)は弱くズルイものです

一度でも手を抜くと、その次からも手を抜く事に成り、気付けば最初の頃の方が上手だった

という事が技術系の仕事では起こり得ます

無論ブログを記す事は仕事では無いので、毎日投稿しなくても問題ないのですが

れそでも何かを欠かさず続けるという「枷(かせ)」を自分に課す事で自分の弱さや狡さを戒める事は出来る

その「枷(かせ)」の一つがブログの毎日投稿です

けど、、、

経年劣化という老いからの脳機能の低下にプラスして、糖尿病かせの能のガソリンとも言える糖質を制限しているので、つい書くのをうっかりしたり、公開予定日を間違えて設定したりして、大汗をかいたりします(^^ゞ

特にTwitterの投稿は一度投稿してしまうと変更が出来ないので、誤字脱字と日時や名前を間違って後悔してしまうと直せなくて難儀です(T_T;;

という事で、、、

何時まで毎日更新が出来るか分かりませんが、もしお暇でしたらこのブログにお寄り頂き暇潰しがてら司のくだらない投稿をお読み頂ければと願います<(_ _)>

もし、、、

連続して2日以上当ブログの投稿の間が空きましたらボケたと思って下さいませ(^^ゞ

世界で只一軒のカラータイム中に焙煎した豆を山ちゃんがご購入♪(^o^)v

ご本人用にマンデリンのフルシティ―と

ご家族用にエチオピアのノンカフェインの浅煎りをご購入頂き

試飲として30分前のカラータイム中に焙煎し立てのロングベリーをお飲み頂きました

山ちゃんから「美味しい♪」と合格点を頂けました♪p(^o^)q

山ちゃん何時もご贔屓有難うございます<(_ _)>

「マンデリン・ロングベリー・北スマトラ州・ダイリ県シディカラン・ワハナ農園」の生豆を1kg焙煎

ロングベリー特有の薄く面長な形状が特徴の豆種と成ります♪(^o^)v

煎り上がりを冷却中の様子

撮影は山ちゃんです♪(^o^)v

1バッチ1kg焙煎で煎り上がり825g

焙煎レシピと結果データです

(※諸事情により1ハゼ以降のローストレシピは未記入にて伏せさせて頂きます)

煎り上がりの焙煎度は中深煎り/FullCityでアグトロン数値はAS43

今回は、、、

カラーにご来店頂いた山ちゃんから在庫していない豆種焙煎度のご注文でしたので、カラータイム中に即時焙煎させて頂きました♪p(^o^)q

もし、、、

髪にご来店頂いた時に、ご希望の豆種焙煎度が在庫切れして居ましたら、その時は遠慮せずにご相談頂ければ可能な限りご希望を叶えさせて頂きますので、遠慮なくご注文頂ければ幸いです♪(^o^)v

山ちゃんより、、、

在庫切れしているマンデリンの中深煎り/FullCityのご注文を頂いたので

おそらく、、、

世界中でただ一軒のカラータイム中焙煎をさせて頂く♪p(^o^)q

ちなみに、、、

今日のブログの写真は全て山ちゃんが撮影！

実は、、、

山ちゃんはもう20年来の私の写真仲間です♪(^o^)v

無時焙煎終了♪p(^o^)q

山ちゃんカメラマンお疲れ様でした<(_ _)>

山ちゃんがカット＆ヘアマニキュアにご来店

マニキュアレシピは、、、

シルバーグレーとブラックを1:1のミックスカラー

山ちゃん年齢の割に白髪が多いので白髪を抑えられるように暗めの銀鼠色に染めさせて頂いています

とは言え真っ黒では重くなりますから白髪感を消し過ぎなくという事で1:1ですが

今後もっと白髪が増えたり、髪が細く成ったり減って来たら、量感を補う為にブラックの混合率を高めてアジャストして行きます

将来、、、

山ちゃんが60代後半に入って孫が居ておかしくない年齢に成られたら、その時はシルバーグレー単色染めで、目一杯シルバー感を楽しんでも素敵だと思います♪(^o^)v

でも、、、

その時には司はもうボケてるお年頃(爆)

その時まで山ちゃんの髪をさせて頂ける健康寿命を何とか保てたら良いな♪p(^o^)q

と思う司爺でございます♪(^o^)v