手が空いていればお請け致します

写真の生豆は「ペルー・ホープ・Qグレード・カハマルハカ州・ウワバル地区提携生産者85軒限定」です

当店のお客様からのご紹介で初来店して頂けたお客様が

「ペルーの深煎りが美味しかった」とお知り合いの方から紹介されたとの事でしたが

ご来店時に焙煎豆の在庫にペルーの深煎りを切らしていたので

「もし25分ほどお待ち頂けるのでしたら丁度今手が空いていますので焙煎させて頂きますがお待ち頂けますか？」とお伺いしたところ

「待てます」と

そして「今から目の前で私の為に焼いてくれるんですか？」と言われたので

「もちろんです、喜んで♪」とお応えさせて頂きました

何時も深煎りが好きで苦味の味わいがお好みという事でしたので

中深煎り/FullCityより僅かにメイラード反応を籠めて深煎り/Frenchのギリギリ浅目の焙煎度のフルとフレンチの境界地帯(アグトロン値AS38.8)の焙煎に仕上げてみました♪p(^o^)q

お客様は焙煎の工程にとっても興味津々で、予熱からずっと焙煎器の傍らで全ての操作を興味深そうに瞳をキラキラさせて熱心に焙煎操作をご覧に成られていらっしゃいました

そして、おそらく生まれて初めて嗅がれたであろう焙煎香に包まれながら「とっても素敵な香り♪」と幸せそうな表情で喜んで頂けました

今月からカフェ業務本格スタートしたばかりで知名度も実績も無く、当然お客様も僅かなご来店で、業務者としてはお恥ずかしいばかりですが

でも、だからこそ、来客が少ない今だから手が空いていて、お客様の希望に直ぐに応えて、今注文された焙煎を目の前で焼かせて頂くという、焙煎者として夢の様な仕事をさせて頂けとても幸せで充実した時間を過ごせました

買って頂ける飲んで頂けるお客様が居て頂いてこその焙煎業務です

これから少しずつそんな幸せな業務を重ねられるよう頑張りたいと思います♪p(^o^)q

全てのお客様に感謝と、全てのコーヒー好きな方に幸多からん事を願います<(_ _)>

※追記、、、

焙煎直後に焙煎確認試飲、うふぅ～ん、、、美味しい♪＼(^o^)／

自分で焙煎した豆を、自分で淹れて飲んで、自分で美味しいと己惚れちゃうのは恥ずかしい事なのかもしれませんが(^^ゞ

でも、自分で飲んで美味しいと思える豆を売れるのは幸せな事ですし、美味しく思えない物を売るよりずっと良い事だと思います

ペルーのフルとフレの境界地帯焙煎とっても美味しいです♪p(^o^)q